Hur äta askorbinsyra

Vitamin C är ett vattenlösligt vitamin som finns naturligt i framförallt frukter och grönsaker. Eftersom din kropp inte kan tillverka vitamin C på egen hand, måste du regelbundet få det från din kost. Vitamin C är en kraftfull antioxidant som skyddar dina celler. Du måste äta vitamin C för att kunna bilda kollagen, ett protein som bygger upp bindväv, hud, brosk och tänder.

Vitamin C förbättrar också upptaget av järn och hjälper till att hålla ditt immunförsvar starkt. Det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin är mellan 75— mg per dag för normalbefolkningen. De tre största källorna till c-vitamin i en västerländsk kost är citrusfrukt, potatis och tomat. I början av talet presenterade forskare idén att en speciell, okänd substans i citrusfrukter som apelsiner och citroner förhindrar sjukdomen skörbjugg.

Askorbinsyra vs. C-vitamin

År lanserade den polske biokemisten Casimir Funk termen vitamin och utvecklade under de kommande åren konceptet att människan behöver dessa ämnen för att leva och förhindra sjukdomar. Det dröjde ända till innan den ungerske biokemisten Albert Szent-György lyckades isolera vitamin C. Därefter tog det ytterligare fem år innan man upptäckte vitaminets kemiska struktur och lyckades tillverka det syntetiskt.

Vitamin C upptäcktes dock indirekt hundratals år tidigare. Mot slutet av talet dog fler sjömän av skörbjugg än av någon annan orsak. Myndigheter och skeppsredare räknade med att hälften av besättningen antagligen skulle dö av skörbjugg under en längre seglats. Flera kaptener föreslog ett samband mellan frukter och skörbjugg, men det dröjde ända till innan brittiska läkare fastställde den kopplingen.

Det dröjde sedan nära år innan någon kom på den faktiska orsaken till citrusfrukternas effekter. Vitamin C är det enda essentiella vitaminet du inte hittar i betydande mängder i vanlig tillagad, animalisk föda.

C-VITAMIN (ASKORBINSYRA)

De bästa källorna till vitamin C är frukter och grönsaker. Du kan också få det från vissa animaliska källor, framförallt från ostron, fiskrom och inälvsmat som lever. Vitamin C förstörs av värme. Det betyder att du inte kan räkna med det angivna C-vitamininnehållet, om du tillagar din mat i hög värme. Ju längre tid och ju högre värme du utsätter livsmedlet för, desto mer av C-vitaminet går upp i rök.

En studie undersökte hur koktid påverkade innehållet av vitamin C i vanliga grönsaker, och fann att de förlorat:. Tillagning i mikrovågsugn är det skonsammaste sättet att tillaga grönsaker och det som bevarar mest C-vitamin. Människan hör till ett fåtal djur som behöver få vitamin C från kosten. Nästan alla andra djur tillverkar askorbinsyra med hjälp av glukos i levern.

Vi hör dock till ett litet men exklusivt sällskap, där även apor, marsvin och fladdermöss ingår, som saknar enzymet L-gulonolaktonoxidas.

C-vitamin biverkningar E - Askorbinsyra.

Askorbinsyra användning Då C-vitamin har stor betydelse för bla.

Hur mycket c-vitamin per dag Askorbinsyra.

Vad är askorbinsyra Askorbinsyra är en form av vitamin C, ett vitamin som ofta förstöras i livsmedelsförädling eftersom det är både värmekänsligt och vattenlösligt.

Avsaknaden av det enzymet gör att vi måste få det vitamin C vi behöver antingen via kosten eller genom tillskott. Du tar mycket effektivt upp det vitamin C du äter eller dricker från tarmen via aktiv transport. Kroppen reglerar nivåerna av vitamin C i blodet och vävnaderna mycket noga oberoende av hur mycket du äter. Ju mer vitamin C du äter, desto mindre tar du upp.

Vid högre intag på mg per dag sjunker upptaget ordentligt.

Vitamin C, askorbinsyra

Vid doser du bara får från tillskott, ett gram eller mer, tar du bara upp hälften. En vuxen, frisk individ med en normal kosthållning har mellan 1,2 till 2 gram vitamin C i kroppen vid ett givet tillfälle. De största mängderna finns i dina vita blodkroppar, ögonen, binjurarna, hypofysen och hjärnan. Du har också lite vitamin C i din blodplasma, i dina röda blodkroppar och i din saliv.

Vitamin C är ett vattenlösligt vitamin, som du inte kan lagra i kroppen för framtida behov.