Sveriges största slakt
Svensk köttproduktion är en del av omställningen för hållbar livsmedelsproduktion. Med rätt åtgärder klarar vi av att behålla konkurrenskraft och ta oss mot klimatmålen. Svenska konsumenter har ett starkt förtroende för svenskt kött och förväntar sig tillförlitlighet både vad gäller kvalitet och ursprung. Det inspirerar, stärker och utvecklar svenska köttföretagare.
Djuromsorg handlar om respekt för djurens behov av naturligt beteende. Svenska djur är friskare än vad djuren är i många andra länder, de får strö och de får ha hela svansen och knorren kvar. Våra seminstationer är viktiga föredömen i smittsäkerhetsarbetet. Vi förser svenska grisproducenter med ett internationellt konkurrenskraftigt avelsmaterial genom försäljning av semin och livdjur.
Varje slakteri har ett brett ansvar som sträcker från djuromsorg och djurens välmående, bedövning och avlivning, till livsmedelshygien och slutligen hantverket vid styckning. Vi driver framtidens frågor för en hållbar köttproduktion. Tillsammans med våra partners driver vi en lönsam utveckling i hela värdekedjan och skapar efterfrågan på svenskt gris-, nöt-, och lammkött.
Visar alla. Under nådde besättningar i Danmark med DanBred-genetik en ny toppnivå med 35,3 avvanda grisar per sugga och år, vilket är det högsta rapporterade genomsnittet för något avelsbolag i världen.
Vi utvecklar köttbranschen
EU:s medlemsstater har röstat ja till Sveriges ansökan om att bli friförklarat från afrikansk svinpest ASF efter utbrottet i Fagersta. Beslutet innebär att Jordbruksverket nu kan häva de sista restriktionerna. Tack vare ett omfattande samarbete har Sverige lyckats hantera situationen snabbare än något annat EU-land. Under två intensiva dagar samlades Svenska Köttföretagen i Mullsjö för att diskutera framtidsplaner och reflektera över det gångna året.
Årets gästföreläsare var Magnus Lindholm, representant för Scan Sverige, ett av våra ägarföretag, som berättade om de senaste förändringarna inom företaget. Med Lantmännen som ny ägare och ett stort fokus på hållbarhet, står företaget inför en spännande framtid med höga ambitioner gällande nysatsningen på Hampshire. Ida Hansen tar plats på Svenska Köttföretagen och blir ny ansvarig för ursprungsverifiering och branschutvecklingspengen.
Den 13 juni invigde Topigs Norsvin sitt nya test- och innovationscenter, galtteststationen Delta Norge.
Statistik om slaktade djur och klassning
Testkapaciteten ökar därmed från dagens 3 till 5 galtar per år. Avancerad kamerateknologi tillsammans med CT-skanning och foderregistreringar kommer att öka de genetiska framstegen med ytterligare tio procent och främja forskning om djurvälfärd, robusthet och hållbarhet.
Delta Norge kommer bidra till att minska grisars miljöpåverkan genom effektivare foderanvändning och lägre utsläpp av växthusgaser, tack vare de genetiska framstegen. Under de senaste två åren har suggantalet i Sverige minskat från drygt till dagens ca 92 suggor. Som en effekt av detta har antalet slaktade grisar minskat och kommer fortsätta att minska.
Statistik från köttbranschen
Även om det finns planer på nybyggen och utökningar så ligger de relativt långt fram i tiden. Risken är att innan de anläggningarna kommer i produktion har slakten minskat så mycket att importköttet har tagit tillbaka marknadsandelar. För att vända trenden i det korta perspektivet vill vi visa att produktionen av slaktgrisar kan hållas uppe med med färre suggor om produktiviteten ökar ute på gårdarna.
För att stärka konkurrenskraften och lönsamheten i värdekedjan för svensk gris-, nöt-, och lammköttproduktion avsätter Sveriges köttbönder varje år tre miljoner kronor till Branschutvecklingspengen. Årets kriterier är satta för att möta aktuella behov och utmaningar inom respektive djurslag. Rådgivare, veterinärer, köttproducenter, forskare, entreprenörer: Var med och sök projektmedel som bidrar till framtidens hållbara köttproduktion!
Dysenterifritt Sverige har genom gemensamt arbete mellan veterinärer, slakterier och producenter intensifierat arbetet med sanering av dysenteri i svenska grisbesättningar. Ett arbetssätt har formaliserats inom nätverket, vilket finns beskrivet i rapport som publiceras i april Nu gäller det att öka medvetenheten om riskerna med dysenteri genom fortsatt sammanställning av data, gemensamma insatser vid utbrott och information till branschen.
Under våren avslutas förstudie Svenskt Lamm. Svenska Köttföretagen och Svenska Fåravelsförbundet som lett förstudiens arbete har visat att trots ett märkbart gap mellan marknadens efterfrågan och producerad svensk lammköttsvolym finns en framåtanda bland en stor andel fårföretagare.